SASTOJCI
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 manji celer iseckati na sitne štapiće
- 1 šargarepa, očišćenja i iseckana na kolutiće
- 1 manji luk, iseckan
- 3 češnja belog luka
- morska so prema ukusu (uvek je bolje manja količina)
- sveže samleven biber
- 1 oljušten i iseckan svež paradajz (zimi može da se upotrebi pelat)
- 1 paprika isečena na kolutove
- ½ kg sočiva
- 1 list lovora
- 1/4 kašike iseckane sveže majčine dušice (u zimskom period može da se upotrebi i sušena)
- 1 kašikica sirćeta od jabuke ili kvalitetnog vinskog sirćeta
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Zagrejte oko 3 minute, na umerenoj temperaturi ulje u šerpi u kojoj nameravate da priremate čorbu. Dodajte celer, papriku, šargarepu i luk i pržite desetak minuta uz stalno mešanje, dok povrće omekša. Umešajte iseckan ili izgnječen beli luk i njega propržite zajedno sa ostalim sastojcima. Posolite i pobiberite prema ukusu.
- Dodajte iseckani paradajz, sočivo, lovorov list, majčinu dušicu i sve zajedno promešajte. Dodajte 2 l vode i poklopite. Kada provri, smanjite temperaturu i kuvajte dok sočivo ne bude mekano. Obično, nakon što provri, sočivo bude mekano posle pola sata.
- Probajte i dodajte ,ako je potrebno još bibera i soli. Na kraju dodajte sirće.
