SASTOJCI
- 4 veća paradajza
- 4 paprike babure
- 2 manja krompira po mogućnosti bela
- Šolja domaćeg kuvanog paradajza
- Maslinovo ulje ili ulje suncokreta
- Morska so
- Sveže mleveni biber
Fil
- 2 kašike maslinovog ulja ili ulja suncokreta
- 2 do 3 ljubičasta luka
- Izdubljena pulpa paradajza
- 300 gr riže od spelte
- Veza peršuna
- Šaka sveže nane
- morska so prema ukusu
- sveže samleven biber
UPUTSTVO ZA PRIPREMU
- Izdubiti paradajz i pulpu sa semenom staviti u blender. Sačuvati gornji deo paradajza zbog zatvaranja nakon punjenja. Papriku očistiti za punjenje tako da se sačuva gornji deo kao poklopac. Očišćene paprike i paradajz poređati u tepsiju. Između postaviti prepolovljene komade krompira.
- Fil pripremiti tako da se prvo u blenderu isecka luk zajedno sa pulpom od paradajza. U tu mešavinu dodati iseckane peršun i nanu. Dodati opranu speltinu rižu, so, biber i ulje. Ovom smešom puniti paradajz i paprika koji se nalaze u tepsiji.
- Kada je punjenje povrća završeno izmešati šolju domaćeg paradajza sa dve kašike ulja, dodati soli i bibera prema ukusu i preliti povrće da ima dovoljno tečnosti. Ako je potrebno dodati još kuvanog paradajza ili malo vode. Tepsiju staviti u prethodno zagrejanu pećnicu na 200 C i peći 1 sat. Služiti toplo.
